Hm, on les adore tous, sans exception, même si on des favoris : les caramels préférés aux bonbons dragéifiés (par exemple les dragées), les « réglissés » aux chewing-gums, les gélatinés (du type Chamallow) aux sucettes ! Et par-dessus tout peut-être, les bonbons gélifiés (comme les petits oursons !) qui seraient un de nos péchés mignons…

Etrange composition

Quel adolescent n’a pas chez lui un paquet de bonbons ? Demandons-nous de quoi ils sont composés exactement. Réponse : sirop de glucose, sucre, gélatine, dextrose, acidifiant, acide citrique, arômes, et colorants. N’oublions pas les agents d’enrobage : la cire d’abeille et celle de carnauba. Cette dernière est extraite d'un arbre du Nord-Est du Brésil, le « copernicia prunifera », un palmier. A quoi servent les cires ? A donner un aspect brillant aux bonbons.

Quelques bonbons gélifiés connus

On ne peut s’empêcher de citer Haribo ("Hans Riegel Bonn" ) dans cet article ! Plus particulièrement, on peut mentionner les oursons, les bublizz (bouteilles piquantes), les mentos, les carambars (aux fruits), et les œufs au plat ! A consommer avec modération, bien sûr.