Centre Interprofessionnel de Formation d'Apprentis (CIFA)

Le CIFA, qui compte près de 1300 jeunes de 16 à 25 ans, offre des formations dans les filières de l'alimentation - boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, de la coiffure, de la restauration et de l'hôtellerie, de la photographie, du commerce et des assurances. À la fin des études, les élèves reçoivent des diplômes allant du CAP au BTS.
Au CIFA les cours sont divisés en 2 parties : l'enseignement professionnel qui s'occupe des aspects technologiques et pratiques des métiers, et puis les maths, le français, l'histoire et la géographie.
Les pré-apprentis ne doivent pas dépasser 30 heures de travail par semaine. Une semaine au CIFA alterne avec 3 trois semaines en entreprise. Les élèves apprennent à accueillir les clients, à les conseiller, à vendre des produits à savoir fabriquer des crèmes, des gâteaux, des glaces, du chocolat, des baguettes, des brioches, des croissants. Ils apprennent aussi à couper, à désosser et à trancher les viandes, à commercialiser, à conseiller la clientèle et à connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
Le CIFA offre des contrats d'apprentissage et peut aider le jeune à trouver une entreprise. La durée du contrat peut-être d'un ou deux ans, selon le métier et le niveau de formation. La période d'essai est de deux mois.
L'objectif primordial du CIFA est de remettre en valeur l'identité de l'Apprentissage et de présenter les métiers dans leur diversité.